Il fait chaud : un gaspacho s’impose!

Oui oui vous n’avez pas rêvé ce blog est aussi axé sur la cuisine ….. mais il est vrai que vous n’avez pas été assaillis de post gastronomiques ! C’est pas faute d’en avoir écrit mais ils sont restés bien sagement dans nos brouillons car à chaque fois c’était bon mais pas beau!

 Aujourd’hui je me lance !

Mon dernier essai : un gaspacho courgette / menthe! 

Un délice! 

Pour vous régaler il vous faut : (pour 6 personnes)

– 800 g de courgettes

-1.5 l de bouillon de poule (ou autre selon votre goût !)

– 10 cl de crème fraîche liquide (allégée …. oui n’oubliez pas le petit bikini qui vous attend dans votre placard! 😉 )

– 2 échalotes

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive , sel et poivre

– des glaçons 

et la touche personnelle pour plus de fraîcheur : LA MENTHE FRAÎCHE

Vous allez voir c’est tout simple et vous pourrez épater la galerie avec un : C’EST MOI QUI L’AI FAIT! 

Les choses sérieuses commencent : Épluchez les échalotes et la gousse d’ail , hachez les . Faites les revenir dans une casserole avec l’huile d’olive à feu doux .

Lavez les courgettes et épluchez les (pour éviter l’amertume) . Coupez les en plusieurs gros morceaux . Ajoutez les dans la casserole avec le bouillon. Salez, poivrez et faites cuire 20 à 30 minutes.

Une fois les courgettes bien tendres retirez les de la casserole. Mettez les dans votre blender avec la crème liquide , les glaçons et la menthe fraîche . Mixez et le tour est joué!

Servez le bien frais il sera meilleur !soupe courgette menthe

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2 réflexions au sujet de « Il fait chaud : un gaspacho s’impose! »

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